Profissionalize-se
Resolvi fazer uma coleta dos Cursos de Gastronomia e similares que podemos encontrar por esse brasilzão à fora. Espero que possam ajudar na escolha dos que procuram por uma qualificação neste ramo. Caso haja alguma instituição que eu não tenha mencionado me informe que publicarei mais adiante.
São Paulo
Senac
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Águas de São Pedro
Site: http://www.sp.senac.br
Senac
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Campos do Jordão
Site: http://www.sp.senac.br
Senac
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Santo Amaro
Site: http://www.sp.senac.br
Hotec – Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: http://www.hotec.com.br
Unip – Universidade Paulista
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: http://www2.unip.br
FMU – Faculdades Metropolitanas Unidas
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: http://portal.fmu.br/tecnologos/gastronomia
Universidade Anhembi Morumbi
Curso: Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: http://www.anhembi.br
Universidade Cruzeiro do Sul – UNICSUL
Curso: Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: http://www.portalunicsul.com.br
CEUNSP – Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Itú
Site: http://www.ceunsp.edu.br
Universidade do Sagrado Coração – USC
Curso: Gastronomia
Cidade: Baurú
Site: http://www.usc.br/
Centro Universitário Monte Serrat – UNIMONTE
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Santos
Site: http://www.unimonte.br
Faculdade Editora Nacional – FAENAC
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São caetano do Sul
Site: www.faenac.edu.br
Universidade de Sorocaba – UNISO
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Sorocaba
Site: www.uniso.br
Universidade São Judas Tadeu – USJT
Curso: Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São Paulo
Site: www.usjt.br
Universidade Metodista de São Paulo – UMESP
Curso: Tecnologia em Gastronomia
Cidade: São Bernardo do Campo
Site: www.umesp.edu.br
Rio de Janeiro
Universidade Estácio de Sá – UNESA
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e Culinária
Cidade: Rio de Janeiro
Site: www.estacio.br
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro- UNIRIO
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Rio de Janeiro
Site: http://www.unirio.br/
Mato Grosso
Universidade de Cuiabá – UNIC
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Cuiabá
Site: http://www.unic.br
Centro Universitário Cândido Rondon – UNIRONDON
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Cuiabá
Site: www.unirondon.br
Minas Gerais
Faculdade Estácio de Sá
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Belo Horizonte
Site: http://www.bh.estacio.br/gastronomia.asp
Santa Catarina
Univali – Universidade do Vale do Itajaí
Curso: Bacharel em Gastronomia
Cidade: Balneário Camboriú
Site: http://www.univali.br
Universidade do Sul de Santa Catarina – Unisul
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Florianópolis
http://www.unisul.br
Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina – FASSESC
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Florianópolis
Site: http://assesc.com.br
Paraná
Centro Universitário de Maringá – CEUMAR
Curso: Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Maringá
Site: http://www.cesumar.br
Espírito Santo
Faculdade Novo Milênio – FNM
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Vila Velha
Site: www.novomilenio.br
Pernambuco
Faculdade Maurício de Nassau – FMN
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Recife
Site: www.mauriciodenassau.edu.br
Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE
Curso: Gstronomia e Segurannça Alimentar
Cidade: Recife
Site: www.ufrpe.br
Goiás
Faculdade Cambury
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
Cidade: Goiania
Site: www.cambury.br
Distrito Federal
Centro Universitário Euro-Americano – UNIEURO
Curso Superior de Tecnologia em Gestão em Gastronomia
Cidade: Brasília
Site: www.unieuro.edu.br
Rio Grande do Sul
Universidade do Vale do Rio dos Sinos – UNISINOS
Curso Superior de Tecnologia em Gestão em Gastronomia
Cidade: São Leopoldo
Site: http://www.unisinos.br
Gestão de Restaurantes 
junho 23, 2008 às 9:56 pm
Perfeito teu post !
Baita ajuda para todos os aspiras a chef ou quem quer fazer expecializaçoes pelo brasil
Faltou ressaltar a ICIF em Flores da Cunha http://www.ucs.br !
Um Abraçao!!
novembro 27, 2008 às 12:44 am
Olá, muito obrigada pela ajuda. Queria mto fazer gastronomia, mais pelo que eu vi não tem muito federal =(
Ainda sou muito jovem e não tenho muita noçao em relação a isso.Mais com certeza irei fazer gastronomia ^^
Mais uma vez muito obrigada pela ajuda!!
março 26, 2009 às 12:26 am
Sou um aluno de ensino medio 1 ano enteressado em fazer o curso de gastronomia,achei as universidades desta pagina bem enteressante,mais preocuro uma federal e moro em minas.Gostaria de pedir pra voces ou criador desta pagina que enviasse através do meu E-mail as federais do Brasil principalmente na região sudeste e a grade curricular dos cursos a prefiro curso superior.
grato desde já.
abril 17, 2009 às 2:13 am
Legal as indicações!!!
Faltou SENAC-RIO no Rio de Janeiro!!!
Porém eu não conhecia o da UNIRIO, valeu a iniciativa!!!
Abraçao
abril 24, 2009 às 5:52 pm
Em Brasilia há tb o IESB, que tem parceria com o conceituado IAG, Instituto Argentino de Gastronomia. Eh uma das melhores infraestruturas de todas as faculdades particulares de gastronomia e a mensalidade eh bem em conta (cerca de 1100 reais).
O curso é de tecnologo, separado em modulos independentes, e se completa em 4 a 6 semestres.
julho 10, 2009 às 10:09 am
Sou Angolano,gostaria de saber se vocês não dão cursos basicos e acelerados de gestao de refeitórios
Quanto custa o curso o curso.
Obrigado,Salvador Neto
agosto 27, 2009 às 9:00 am
Moro na bahia, e gostaria de fazer o curso de gestão de restaurantes. Temos aqui,qual o local.
Obrigada
setembro 22, 2009 às 2:01 am
Bom dia Em bh tem alguma outra escola que tem o curso superior de gastronomia? Qual.
dezembro 22, 2009 às 9:21 pm
Faltou SENAC – PE, é o melhor do Nordeste!
agosto 18, 2010 às 2:58 pm
Adoro cozinhar e ja fiz alguns cursos entre eles cozinheiro profissional no SENAC-João Pessoa – PB. Gostaria de fazer o Superior de Gastronomia mas infelizmente não exite em João Pessoa. Espero que as universidades aqui citadas se interessem logo em abrir bons cursos de Gastronomia nessa cidade que tem um apelo turistico natural que precisa de maiores investimentos nessa área.
setembro 11, 2010 às 7:07 pm
Obrigado se tiver noticia de federais nos avise
pois os cursos de gastronomia sao muito caros
dezembro 26, 2010 às 11:20 pm
Me formei esse ano em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá no Rio de Janeiro e gostaria de fazer um curso de gestão de restaurante no exterior, de preferência nos Estados Unidos. Você me recomenda algum curso bom, de tradição?
novembro 4, 2011 às 5:03 pm
Gostaria de saber se existe algum curso gastronômico a distância. Moro no interior de São Paulo. tenho um pequeno restaurante, não posso me abandonar o negócio para me especializar.. Sou apenas uma pessoa que gosta de cozinhar, não fiz nenhum curso. Se encontrasse algum pela internet ajudaria.